Unser Sekt wird im traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt.
Nach 36 Monaten wird dieser Sekt degorgiert.
Deutzerhof Blanc de Noir Sekt Brut 2021
16,00 €
21,33 € / l
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage
Produkt enthält: 0,75 l
Beschreibung
Für unseren Blanc de Noir Sekt verwenden wir ausschließlich Spätburgunder-Trauben. Bei kühlen Temperaturen arbeiten die natürlichen Hefen sehr langsam und bilden so einen fruchtbetonten Grundwein.
Nach der ersten alkoholischen Gärung wird dem Jungwein im Frühjahr nochmals Zucker und Hefen zugesetzt bevor er dann auf die Flaschen gefüllt wird. In der Flasche kommt es zur zweiten Gärung. Nach 7 Wochen ist die Gärung beendet. Die Heferückstände sinken zu Boden. Jetzt wird mit dem Rütteln begonnen. Die Flaschen, welche bisher waagerecht gelagert wurden, werden jeden Tag um ein 1/4 gedreht und dabei leicht in die Senkrechte bewegt. Dieses dient dazu, das Depot – die Heferuckstände – in den Flaschenhals zu befördern. Nach einer Lagerzeit von 36 Monaten wird der Sekt degorgiert, das heißt von der Hefe getrennt.
Durch die lange Lagerung auf der Hefe entsteht ein sehr feinperliger Sekt.
Zusätzliche Information
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Rebsorte(n): | Spätburgunder |
| Geschmack: | Brut |
| Zusatz: | Trad. Flaschengärung |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 11,0 % vol |
| Restzucker: | 6,3 g/l |
| Säure: | 6,1 g/l |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lagerfähig bis: | 2025 |
| Trinktemperatur: | 6° – 8° C |
Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.