Deutzerhof Toujours Früh- & Spätburgunder Rosé 2025

Beschreibung

Der Deutzerhof Toujours Rosé entsteht aus Spätburgundertrauben mit einem geringen Anteil an Frühburgundertrauben. Er verbindet die Fruchtigkeit des Frühburgunders mit der Eleganz des Spätburgunders zu einem besonders harmonischen Rosé.

Nach der Lese werden die Trauben für die Orts- und Lagenweine von Stiel und Stängel befreit. Nach zwölf Stunden Standzeit wird mit Hilfe eines Siebes ein Teil des bereits eingefärbten Mostes abgezogen und temperaturkontrolliert vergoren. So bleiben die feinen Fruchtaromen optimal erhalten. Bis zur Füllung im Frühjahr reift der Wein im Edelstahltank und entwickelt dabei seine klare Frische und elegante Stilistik. Diese Maßnahme konzentriert die Orts- und Lagenweine, da weniger Most für die gleiche Menge an Kernen und Schalen vorhanden ist. Außerdem bildet der Mostabzug aus den Orts- und Lagenweinen die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Rosé.

In der Nase zeigen sich Aromen von Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von der feinen Struktur des Spätburgunders. Am Gaumen überzeugt der Deutzerhof Toujours Rosé mit einer harmonischen Balance aus Frucht, lebendiger Säure und einer dezent eingebundenen Restsüße.

Speisenempfehlung: Ein vielseitiger Begleiter zu Spargel, Salaten, mediterranen Vorspeisen oder leichten Sommergerichten – und natürlich der perfekte Wein für entspannte Stunden auf der Terrasse.