Der Caspar Reserve Spätburgunder reift 30 Monate im Barrique und 24 Monate auf der Flasche.
Bewertungen: Vinum 90 / Falstaff 93 / wein.plus 90 / Meininger 90
Caspar Reserve Spätburgunder 2018
31,00 €
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Produkt enthält: 0,75 l
Beschreibung
Der Caspar Reserve Spätburgunder reift 30 Monate im Barrique und 24 Monate auf der Flasche.
Die Trauben stammen aus der 1977 gepflanzten Spätburgunder-Anlage im Ahrweiler Daubhaus. Ursprünglich wurde der Wein nach Caspar Cossmann (Caspar C), dem ersten bekannten Vorfahren und Winzer benannt. Mittlerweile wurde die Lage zur VDP.Ersten Lage® erhoben. Doch das beste Fass des Jahrgangs wird nicht nach 18 Monaten Kellerlagerung gefüllt, sondern darf sich noch 12 weitere Monate im Keller entwickeln. Es braucht dann noch zwei Jahre Reife auf der Flasche, bevor der Wein zum richtigen Caspar Reserve wird und in den Verkauf kommt.
Tiefdunkel in der Farbe, zarte Holzanklänge, süßlicher Duft von Schokolade und roten Früchten mit Noten von Cassis, Holunderblüten und Veilchen. Auch am Gaumen ausgeprägte Frucht und Extrakt. Gute Tannine und angenehme Fruchtsäure sind harmonisch aufeinander abgestimmt.
Speisenempfehlung:Passend zu Wildgeflügel, Wild in leichter Fruchtsoße, einem Filetsteak oder einfach für einen Abend zu zweit.
Zusätzliche Information
| Jahrgang: | 2018 |
|---|---|
| Rebsorte(n): | Spätburgunder |
| Geschmack: | trocken |
| Klassifizierung: | VDP.Ortswein |
| Zusatz: | Barrique |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
| Restzucker: | 0,6 g/l |
| Säure: | 6,0 g/l |
| Filtration: | unfiltriert |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lagerfähig bis: | 2028 |
| Trinktemperatur: | 16° – 18° C |
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