Ein Großes Gewächs bezeichnet die höchste Klassifikationsstufe für trockene Weine aus Weingütern, die Mitglied des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter e.V. (VDP) sind. Neben dem Traubenadler – Logo des VDP – sind die Weinflächen der Mitglieder des VDP mit dem Logo VDP.Großes Gewächs ausgestattet. Der Wein muss aus eingrenzbaren Lagen mit optimalen Wachstumsbedingungen stammen, welche vom VDP als „Große Lage“ klassifiziert sind. Weine aus solchen Lagen müssen über einen längeren Zeitraum eine nachhaltig hohe Reife aufgewiesen haben. Die Ahr verfügt über 17 klassifizierte Große Lagen. Nur Spät- und Frühburgunder als traditionelle Rebsorte der Ahr dürfen zum Großen Gewächs in einer dieser 17 Großen Lagen ausgebaut werden. Die 7 VPD-Winzer der Ahr stehen für rund 80 Hektar Weinbergsfläche von insgesamt 550 Hektar an der Ahr. Von diesen 80 Hektar sind nur wenige Flächen den großen Gewächsen vorbehalten. Die 17 Großlagen ermöglichen es den VDP-Winzern, die Spät- und Frühburgunder der Ahr auf höchstem Niveau zu kultivieren. Diese großen Lagen mit unterschiedlichstem Terroir sind ideal für den Spät- und Frühburgunder-Ausbau in der nördlichsten Weinregion Deutschlands geeignet.
Der VDP-Ortswein entstammt aus hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb eines Ortes und verleiht diesem Wein das ortstypische Terroir.
Im VDP-Gutswein steckt die Philosophie und die eigene Handschrift des jeweiligen VDP-Weingutes. Die VDP-Gutsweine gelten als Visitenkarte des Weingutes und sind ideal, um sich einen ersten Eindruck vom Winzerstil und damit des Deutzerhofs zu verschaffen.