Grand Duc Spätburgunder 2017

Beschreibung

In Frankreich nennt man den Uhu – die größte aller Eulen – „Grand Duc“. Dieser eindrucksvolle nachtaktive Vogel mit einer Spannbreite bis zu 2,0 Meter lebt und brütet in den Schieferfelsen der Ahr. Auf den kräftigen Böden der unteren Ahr wachsen alte, wurzelechte Spätburgunderreben einer kleinbeerigen Sorte. Die Erträge sind mit 25 bis 30 hl/ha sehr gering. In offenen Holzbottichen auf der Maische vergorene und in neuen Barrique-Fässern bester Allier-Eichen ausgebaute Spätburgunder-Auslesen werden im Weingut Deutzerhof als „Grand Duc“ deklariert. Durch die starke Minimierung des Ertrags und den behutsamen Ausbau im neuen Holz, entsteht einer der komplexesten und elegantesten Weine der Ahr. Ein eleganter Spätburgunder mit langanhaltendem Nachgeschmack.

Passend zu Geschmortem, wie Gulasch, Rinderbäckchen, Ochsenschlepp oder ein Bœuf bourguignon.